測試前準備，檢查儀器主機、攪拌槳、傳感器、樣品杯是否完好，攪拌槳無變形、彎曲，溫度傳感器探頭表面潔淨無附著物。接通電源開機，預熱設備，確認溫控系統、攪拌驅動、數據採集模塊運行正常。準備待測澱粉樣品，按照試驗標準要求完成樣品稱量，根據樣品含水率計算樣品乾基質量，同時準備規定量的去離子水。清理樣品杯內壁，保證無殘留澱粉結塊，避免殘留物質干擾粘度曲線。將攪拌槳安裝到位，確認攪拌槳轉動無卡頓，檢查杯體定位底座，保證樣品杯放置後位置居中，攪拌槳與杯壁保持均勻間隙。
樣品裝填，將稱量好的樣品全部倒入樣品杯，加入對應體積去離子水，先手動輕輕攪拌，打散澱粉團塊，防止乾粉團聚。將樣品杯固定在儀器的加熱座上，放好攪拌槳，扣合設備防護蓋，確認溫度探頭浸入懸浮液中，探頭不能觸碰杯壁或者攪拌槳。在軟件界面錄入樣品名稱、樣品編號、樣品含水率，設置試驗參數，包含升溫速率、目標保溫溫度、保溫時長、降溫速率、攪拌轉速、採集時間間隔，調用對應標準測試程序。
啓動測試，確認參數無誤後開始試驗，儀器自動執行程序。攪拌機構持續勻速攪拌懸浮液，溫控系統按照設定程序完成升溫、保溫、降溫全過程，溫度傳感器實時採集體系溫度，粘度傳感器同步記錄粘度變化。軟件自動繪制粘度-溫度-時間曲線，同步記錄糊化溫度、峰值粘度、谷值粘度、最終粘度、崩解值、回生值等特徵參數。試驗過程中不要打開防護蓋，避免熱量散失，禁止觸碰樣品杯與儀器，防止振動影響測量數據。觀察運行狀態，如出現大量溢出、攪拌卡滯，及時終止試驗。
測試結束，程序運行完成，等待樣品體系降溫。抬起攪拌機構，取出樣品杯，將杯內澱粉糊廢液倒出，立刻清洗樣品杯與攪拌槳，使用溫水沖洗，軟海綿擦拭，不要使用硬質毛刷刮擦杯體內壁與傳感器探頭，避免產生划痕。沖洗乾淨後用純水漂洗，晾乾備用。在軟件端保存試驗原始曲線與數據，按需導出試驗報告。
多組樣品連續測試，每完成一次測試，都要清洗攪拌槳和樣品杯，前一次殘留的澱粉糊會改變下一組樣品濃度，帶來數據偏差。連續測試時，留意傳感器溫度，待探頭溫度回落至接近室溫再裝入下一個樣品。
儀器停機與日常檢查，全部試驗結束後，關閉軟件，關閉儀器電源。清理儀器加熱底座的澱粉濺出物，保持設備台面乾淨。檢查攪拌槳有無磨損、探頭表面有無附著物，長期不用時將攪拌槳清洗乾燥後存放，樣品杯倒置存放，避免灰塵沈積。
操作注意事項，樣品稱量與加水量必須精准，濃度偏差會直接影響粘度結果。澱粉懸浮液要充分打散，存在乾粉團塊會造成糊化不均勻，曲線出現異常毛刺。升溫速率、攪拌轉速需要嚴格遵循對應標準，不同參數得到的糊化指標不具備對比性。測試過程中液體受熱膨脹，注意控制裝樣量，防止液體溢出污染加熱模塊與傳感器。測試環境避免強氣流直吹設備，環境溫度大幅波動會影響溫控精度。定期使用標準樣品核查儀器示值，出現數據異常時，檢查攪拌系統、溫度與粘度傳感器，必要時開展校准。
.jpg)
QQ：158724000
郵箱：[email protected]
傳真：021-34625780
地址：上海市松江區泗磚南路255弄（名企公館）257號7樓
